ネギ塩ダレが決め手＊豚肉・鶏肉の塩麹焼き

＊Ａｎｎａ＊
＊Ａｎｎａ＊ @cook_40050687

2012.11.07＊話題入り♡皆様に感謝です♥お肉柔らか♪ネギ塩ダレが塩麹に漬け込んだお肉と凄く合って美味しいですよ♡
このレシピの生い立ち
旦那好みのガッツリ系の肉料理を塩麹を使って作ってみました。ガッツリだけどレモン汁が入ったネギ塩ダレでサッパリ♡

ネギ塩ダレが決め手＊豚肉・鶏肉の塩麹焼き

chabo2580's cooksnap of when they made ネギ塩ダレが決め手＊豚肉・鶏肉の塩麹焼き.
あくり7's cooksnap of when they made ネギ塩ダレが決め手＊豚肉・鶏肉の塩麹焼き.
じゃそん's cooksnap of when they made ネギ塩ダレが決め手＊豚肉・鶏肉の塩麹焼き.
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2012.11.07＊話題入り♡皆様に感謝です♥お肉柔らか♪ネギ塩ダレが塩麹に漬け込んだお肉と凄く合って美味しいですよ♡
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旦那好みのガッツリ系の肉料理を塩麹を使って作ってみました。ガッツリだけどレモン汁が入ったネギ塩ダレでサッパリ♡
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材料

2~3人分
  1. 豚肉でも鶏肉でも(今回は豚バラブロック使用) 400g
  2. ☆塩麹 大2
  3. ☆酒 小1
  4. ☆にんにく(チューブ) 2cm位
  5. ☆ブラックペッパー 適量
  6. ＊ネギ塩ダレ＊
  7. 長ねぎ(みじん切りにする) 1本
  8. 塩麹 小1
  9. ゴマ油 大1.5
  10. はちみつ 小1
  11. 塩 2つまみ
  12. ブラックペッパー 適量
  13. レモン汁 小2
  14. にんにく(チューブ) 2cm位
  15. 白ゴマ 大1/2

作り方

  1. 1

    今回はブロック肉を使用。1.5cm幅位にスライスして☆に暫く漬け込む。(4時間程漬けました。)

  2. 2

    ネギ塩ダレの材料を全部合わせておく。

  3. 3

    フライパンを熱し1を並べ、焦げつかないように火加減を調節しながら焼き色が付くまで焼く。

  4. 4

    焼き色が付いたら裏返し、蓋をして中までしっかり火を通す。その間に2をレンジで軽く加熱しておく。

  5. 5

    両面こんがり焼けたら皿に盛り4のネギ塩ダレをかけて出来上がり。お好みでブラックペッパーをふって下さい。

  6. 6

    こちらのレシピ本に掲載して頂きました♡

コツ・ポイント

お肉はブロック肉で作りましたが、お好きなお肉でどうぞ♡
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レシピエールのアンナです♡育ち盛りの息子と遅くまで働いてくれている旦那様の為に栄養バランスを考えながら美味しいと喜んでもらえる料理が作れる様に日々努力しています♪私のレシピが皆様のお役に立てたら嬉しいです！いつかは趣味の料理が活かせられる仕事が出来たらなと思っています。
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