たたききゅうりの梅かつお
単！！ @cook_40050638
17/4/29、２度目の話題入り有難うございます、居酒屋の付け出しの感覚です、ビールによく合います
このレシピの生い立ち
チェーン店の居酒屋で安価なメニュー、でもすごく美味しくて再現したくなり作ってみました
たたききゅうりの梅かつお
17/4/29、２度目の話題入り有難うございます、居酒屋の付け出しの感覚です、ビールによく合います
このレシピの生い立ち
チェーン店の居酒屋で安価なメニュー、でもすごく美味しくて再現したくなり作ってみました
作り方
- 1
きゅうりは綿棒などで叩いた後、食べやすい大きさに切り、塩をふってしばらく置く
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- 2
梅干しは種を除き、包丁で叩いて細かく潰す
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- 3
きゅうりは水洗いしてよく水気を切り、ボウルに入れて梅肉と和える
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- 4
かつおぶし、炒りごま、ごま油を加えて混ぜる
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コツ・ポイント
きゅうりを叩くことで荒い断面になって表面積が増えるので味が染みやすくなります
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