少しのイーストDEふわっ②なパン❤。。。
ぶーにゃんM @cook_40039155
１gのイーストでゆ～っくり発酵♬ 時間をかけたパンは美味しいのよね~＾＾
このレシピの生い立ち
イーストをどんどん少なくしてパンを作っていて 美味しかったのでUP (-^艸^-)
１g以下でも美味しいのが出来ますよ～
少しのイーストDEふわっ②なパン❤。。。
１gのイーストでゆ～っくり発酵♬ 時間をかけたパンは美味しいのよね~＾＾
このレシピの生い立ち
イーストをどんどん少なくしてパンを作っていて 美味しかったのでUP (-^艸^-)
１g以下でも美味しいのが出来ますよ～
作り方
- 1
全ての材料をHBに入れ 生地コースでスイッチON
こね終了後取り出し油を少量塗ったボウルに入れ１次発酵(室温で２時間半） - 2
８分割し丸めて３０分のﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ♬
- 3
丸め直してお好みの型に入れ２次発酵(２時間）
今回は型から２センチ出た所まで発酵した - 4
オーブンは予熱せずにコールドスタートで１８０度２２分焼いて出来上がり～♬
- 5
↑すごい釜伸び～♬
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コツ・ポイント
当日は気温２７度で室温は不明・・・全て発酵は室温です。１次発酵は２倍の大きさが目安。２次発酵は２倍ちょっとかな～＾＾
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ノンノン10 -
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