洋風☆ゴボウとベーコンのきんぴら

まゆみ母ちゃん
まゆみ母ちゃん @cook_40049807

カテゴリ掲載感謝☆2013・03・17話題入り感謝☆鶏ガラスープとベーコンの塩味が利いてかなりイケマス♪
このレシピの生い立ち
我が家の定番です。

洋風☆ゴボウとベーコンのきんぴら

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材料

  1. 細ゴボウ 1本
  2. 人参 小1/2本
  3. ベーコン ３〜4枚
  4. ごま油 少々
  5. ★鶏ガラスープの素 小さじ1
  6. ★水 大さじ2〜３
  7. ★酒 大さじ1
  8. 醤油 小さじ1/2
  9. 塩 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    あくぬき用に酢水(分量外)を用意する。水400CCに対し酢小さじ1位でOK。

  2. 2

    ゴボウはささがき又は細切りにする。(私はまな板の上で転がしながらささがきにしています。)切るそばから酢水に入れる。

  3. 3

    人参ベーコンは細切りにする。ゴボウはザルにあげ 水気をとる。

  4. 4

    ★を混ぜ合わせておく。

  5. 5

    フライパンを熱してごま油を入れ ベーコンを炒める。(1〜2分)

  6. 6

    更にゴボウを入れ炒め 人参も入れる。

  7. 7

    全体に油が回ったら★を入れ 蒸し焼きにする。(中弱火)焦がさないよう注意！

  8. 8

    水分がほぼなくなり好みの固さになったら塩胡椒で味を整え醤油を回し入れ火を止め あら熱をとります。

  9. 9

    まだ固い時は 醤油を入れる前に水少したして様子を見て下さいね♪

  10. 10

    2012・09・21 YUKIKIさんのごはん日記にて紹介頂きました。おやき美味しそう！ありがとうございます。

  11. 11

    2018/01/13
    プレミアム献立に掲載♡有難うございます。

  12. 12

コツ・ポイント

あくぬきは人参ベーコンを切っている間でOK。長くつけたり水をかえたりするとゴボウの香りがとんでしまいます。
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埼玉県在住　　大好きな主人と娘（21歳）私の3人家族フルタイムで働く　まゆみ母ちゃんです日々　皆様のレシピにお世話になりつつ　マンネリ化料理を脱すべき努力中仕事＆家事に追われっぱなし(@_@)レポのお礼に伺えずゴメンナサイm(__)m無用なお気遣いなくお付き合い頂けると嬉しいです　いつも　感謝の気持ちいっぱいです　　「鯖♡同盟」会員№３３
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