お手軽に魯肉飯/滷肉飯（ルーローハン）
ダーリン食堂 @DARLING_no108
豚バラブロックでお手軽に作ることの出来る魯肉飯です。味玉をのせてもヨシ。ご飯と食べてもヨシ。お酒のアテにしてもヨシ。五香粉（ウーシャンフェン）というKALDIで購入出来るスパイスを使用します。
お手軽に魯肉飯/滷肉飯（ルーローハン）
豚バラブロックでお手軽に作ることの出来る魯肉飯です。味玉をのせてもヨシ。ご飯と食べてもヨシ。お酒のアテにしてもヨシ。五香粉（ウーシャンフェン）というKALDIで購入出来るスパイスを使用します。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉の下処理をいたしましょう。角切りにした豚肉を茹で溢しておきます。茹でたものを薄力粉でまぶしましょう。
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- 2
フライパンに胡麻油を敷き、○の材料の生姜・ニンニクを入れ程よく炒めます。
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- 3
②に☆の材料、水・お砂糖・酒・酢を加えます。弱火で20分ほど煮込みましょう。時々アクを取ってやるとよろしい。
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- 4
二十分経ちましたら醤油を加えます。後から加えることで醤油の存在感を示してやるためですね。弱火で追加五分煮込みます。
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- 5
ゆで卵を作りましょう。沸騰したお湯に酢を入れて六分-八分茹でると程よい半熟になるでしょうが、ココはお好みでよろしい。
- 6
ゆで卵の殻を剥いてフライパンにぶち込みあそばせます。煮卵になりお得だからです。ここで五香粉を入れて五分程煮込みましょう。
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- 7
とろとろにしたいので極（ごく）弱火で2-3時間煮込んでみました。完成です。お疲れ様でした。黄身が固まっちゃったね…
コツ・ポイント
【TIPS】
五香粉はKALDIに売っております
トロトロがお好みの場合はこのように2-3時間煮込みますが、そのままでも充分美味しいでしょう
下茹でがいらないと感じた場合、無くともよろしい
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24923692
