油揚げは油抜きして端を切り落とし、端はみじん切りに。乾ひじきは水で戻し、にんじんは2cmの千切り、ねぎは小口切りにする。

ボウルにおからを入れてゴムベラでほぐし、☆の材料とみじん切りの油揚げを加え混ぜ合わせる。

大体8等分に分け、スプーン等で油揚げにに詰めて爪楊枝で口を閉じる。

鍋に〇を入れて火にかけ、沸騰したら油揚げを並べて入れ、落し蓋をして20～25分中弱火で煮る。

時々裏表を返したり、煮汁をスプーン等で上からかけると全体に味がなじみます。

残ったら1個ずつラップに包み、フリージングパックに入れて冷凍保存も大丈夫です。