レモン酒♪
そらら82 @cook_40039712
すっきり爽やかなレモン酒になります。美容と疲労回復に良いですよ～(◕‿◕❤
このレシピの生い立ち
毎年3月末にレモンをたくさんもらって消費しきれないのでお酒にしてます。
レモン酒♪
すっきり爽やかなレモン酒になります。美容と疲労回復に良いですよ～(◕‿◕❤
このレシピの生い立ち
毎年3月末にレモンをたくさんもらって消費しきれないのでお酒にしてます。
作り方
- 1
レモンの皮（外側）2個分は漬け込むので表面を塩で擦りつけてワックスをよく落とした後、水洗いします。
- 2
レモンは皮を剥いて2分割に切り、漬け込む皮は包丁で白い綿を削ぎ取ります。
種が取除ければ除きます。 - 3
熱湯消毒、又はアルコール消毒した瓶へ、皮、レモン、氷砂糖、を入れて静かにホワイトリカーを注ぎます。
-
- 4
涼しい冷暗所（冷蔵庫以外）で保存。
皮は1週間後、レモンは2ヶ月後に引き上げます。 -
- 5
最低漬け込み日数は2ヶ月。半年ほど置くと熟成されてまろやかな味になります。
コツ・ポイント
皮や果実を一定期間で取りださないと苦みや傷みの原因になります。
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