グリーンレーズンの酵母液
こじか食堂 @cook_40078774
失敗が少なく強い酵母液です。
このレシピの生い立ち
もともとレーズンにカビ菌が付着していることもよくあります。白いフワフワが浮いていたらスプーンですくっておけば大丈夫。
グリーンレーズンの酵母液
失敗が少なく強い酵母液です。
このレシピの生い立ち
もともとレーズンにカビ菌が付着していることもよくあります。白いフワフワが浮いていたらスプーンですくっておけば大丈夫。
作り方
- 1
ジャム瓶とフタに熱湯をかけて消毒する。
- 2
材料を全部入れてフタを乗せておく。
- 3
泡が出てきてワインのような香りがして甘味が無くなったら完成。
- 4
フタをして冷蔵庫へ。次の日から使えます。
コツ・ポイント
レーズンはカルディで売っている「シルクロード」がオイルコーティングもなくておすすめ。
酵母液がない場合、季節によっては２週間くらいかかるときがあります。
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