材料を切る。
ほうれん草→3.4cm
ベーコン→1cm幅の短冊切り
玉ねぎ→細切り
はんぺん→2.3cmの角切り

熱したフライパンに油を敷き、玉ねぎ、ほうれん草を入れ、しんなりするまで炒める。

はんぺんを加えて、焦げ目が付くように焼く。

バターと小麦粉を加え、粉がまとまるまで炒める。

牛乳とコンソメを加え、とろみがつくまで混ぜながら煮込む。

牛乳がクリーム状になったら火を止め、耐熱皿に移す。

チーズとパン粉を乗せ、魚焼き用グリルまたはオーブン等でパン粉がきつね色になるまで焼けば出来上がり。