味噌ミートスパゲッティ
725♪ @cook_40240346
家にある材料で簡単和風ミートソースを作ってみました。うちの鉄板ランチメニューです。
このレシピの生い立ち
高校時代によく行っていたパスタ屋さんの人気メニューでしたが、久しぶりに行ったらメニューからなくなっていました。ショックを受けつつ、十数年前に食べたあの味を思い出しながら再現してみました。
味噌ミートスパゲッティ
家にある材料で簡単和風ミートソースを作ってみました。うちの鉄板ランチメニューです。
このレシピの生い立ち
高校時代によく行っていたパスタ屋さんの人気メニューでしたが、久しぶりに行ったらメニューからなくなっていました。ショックを受けつつ、十数年前に食べたあの味を思い出しながら再現してみました。
作り方
- 1
玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。
- 2
熱したフライパンでオリーブオイルとにんにくを炒め、にんにくの香りが出てきたらひき肉とたまねぎを加えてさらに炒める。
- 3
全体に火が通ったら●の調味料をくわえて汁気が少なくなるまで煮詰める。
- 4
茹でたパスタをお湯切りして、くっつかないようにバターやオリーブオイル(分量外)を絡めておく。
- 5
お皿にパスタを盛って、その上にミートソースをかける。お好みでブラックペッパーをかけて、きゅうりの千切りをのせる。
コツ・ポイント
工程3で汁気を飛ばしすぎるとパサパサしてしまうので、やり過ぎ注意です。
最後にのせるきゅうりが、さっぱり感をプラスしてくれます。きゅうりを白髪ネギやわけぎにしても◎(写真は白髪ネギ)
レモンを絞ってたべたりもします。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19435848
