ボウルに牛乳と水以外の材料を入れ、先にしっかりと混ぜ合わせておく。

牛乳と水を加え、粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜる。混ざりきったら、乾燥防止にラップをかけて、室温で10分放置。

ボウルの側面についている生地を、ゴムベラで集めながら、真ん中に折りたたんでいく。ボウルを回しながら、20回くらい。

オーブンの発酵機能を使って発酵させる。40度で12分。

③の、生地をボウルの真ん中に折りたたむ作業→④40度で12分発酵を繰り返す。

③の、生地をボウルの真ん中に折りたたむ作業をもう一度行い、40度で25分発酵。

発酵が終わったら、オーブンに鉄板を入れて250度で予熱開始。

生地を2分割して、成形。台にしっかりと打ち粉をして、生地を手で伸ばしていく。※柔らかい生地なので簡単に伸びます

お好きなソース＆具材を乗せて焼成。約13-15分