Salmón con verduras "y de paso caldo de verduras para reservar"
Caótica Ana @cook_6494945
Primero me hice un caldo de verduras, que estaba riquísimo! Y al día siguiente aproveché las verduras para acompañar un filete de salmón.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos en 4 los champiñones, el puerro, las zanahorias en cuadrados, y la cebolla.
- 2
Una cucharada de aceite de oliva en una olla alta, y sofreímos a fuego lento esas verduras que hemos cortado(12-15 min).
- 3
Añadimos el agua a temperatura ambiente.
- 4
Añadimos el pimiento 🌶 cortado en tiras, Laurel, perejil, el trozo de apio, la pimienta, y media cucharadita de sal (siempre se puede rectificar).
- 5
Subir el fuego para que empiece a hervir, y bajar a medio fuego durante 45 min.
- 6
Colar las verduras (y reservar el caldo como un primer plato, o una cena ligera o para hacer un arroz con caldo de verduras natural).
- 7
Ahora calentamos una sartén con un pelín de aceite de oliva, y ponemos el filete de salmón, 3 -4 min, vuelta y vuelta.
- 8
Añadir las verduras también a la sartén, para que se integren con el sabor del salmón.
- 9
El caldo está riquísimo para tomarlo cuando hace mucho frío ❄ 💞
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Caótica Ana le encantará ver cómo quedó.
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