みりんちょっぴり☆海老と大根の味噌汁
☆Rokko☆ @cook_40053694
【2016.6.30話題入り！！】小太エビと大根のお味噌汁、魚屋さんに聞いた。最後に入れる「みりんちょっぴり」がミソ♡
このレシピの生い立ち
母の作ってくれた【母の味☆大根と干し海老のお味噌汁 レシピID : 19823841】もいいお出汁が出ます(^。^)ノ。
今回は、魚屋さん直伝、小太海老と大根＋みりんちょっぴりで、ほっこりお味噌汁です♡
みりんちょっぴり☆海老と大根の味噌汁
【2016.6.30話題入り！！】小太エビと大根のお味噌汁、魚屋さんに聞いた。最後に入れる「みりんちょっぴり」がミソ♡
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今回は、魚屋さん直伝、小太海老と大根＋みりんちょっぴりで、ほっこりお味噌汁です♡
作り方
- 1
大根は銀杏切り、拍子切りに薄めに切る。
- 2
お鍋にお出汁を入れて、大根をいれてやわらかくなったら、小太エビを入れる。
- 3
アクが出たら取り除き、お味噌をとき入れる。みりんも入れて、沸騰させない程度に温める。
- 4
アンメイスイさんがご家族の健康を意識されて、イカ追加（コラーゲンＵＰ）でお作り下さいました。素敵アイデア脱帽です。
-
コツ・ポイント
お好みもあるかと思いますが、大根は薄切りでいかがでしょう。
少しゴマ油で大根を炒めてからお出汁を入れてもグッドです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19449586
