ヤングコーンの髭まで天ぷら♡油1㎝！
yukko_084 @cook_40046332
ヤングコーンのヒゲは栄養もあるし、揚げたらパリッとなって美味しい♡巻くのがうまくいかなくても揚がればOK！気にしない！
このレシピの生い立ち
フレンチレストランでヒゲもパリッと揚げて出してもらったのが美味しかったので、巻いてみました（笑）
ヤングコーンの髭まで天ぷら♡油1㎝！
ヤングコーンのヒゲは栄養もあるし、揚げたらパリッとなって美味しい♡巻くのがうまくいかなくても揚がればOK！気にしない！
このレシピの生い立ち
フレンチレストランでヒゲもパリッと揚げて出してもらったのが美味しかったので、巻いてみました（笑）
作り方
- 1
まずは皮を剥きヒゲは残します。ヒゲが多いと巻きにくいので、半分くらいの長さにカット。
-
- 2
ヒゲを横に流し、そのままくるくる巻いていきます
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- 3
くるくる。
※写真はヒゲの量を調整してないのでかなり多いです。そのままの量だと、外はパリッ、内側のヒゲはしっとり、です。 -
- 4
小麦粉、マヨネーズで溶いた水を作り、くるくる巻いたコーンにつけて、手でギュッ、ギュッ、と、握って形を定着させます
-
- 5
フライパンに1センチほどのの油を入れて、2.3分して様子を見、片面がパリッとしたら反対面も色がつくまで揚げたら完成です♪
- 6
美味しいお塩をかけめ召し上がれ♡
コツ・ポイント
ヒゲの量は好みですが、半量くらいにする方がまとめやすく、パリッとなりやすいかな？という感じです。先端の黒くなっているヒゲはカットしてください＊
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