おくらは塩ずりしてから、水で洗い流し、ガクを切り縦半分に切る。（生えてる産毛みたいなのを取るために塩ずりする）

フライパンに少量の油をいれ温めておく。

小麦粉を氷水で軽く溶き（混ぜすぎない）揚げて、火が通れば出来上がり。

塩を軽くふって召し上がってください。