明太子を袋から取り出しておく。(半冷凍しておいて、皮ごと薄切りにすると皮ごと使えるので簡単です♪)

②を再び弱めの中火にかけ、牛乳を少しづつ加えながら木べら等でとろみがつくまで混ぜ続ける。

③にコンソメ、みりん、白ワイン、を加え沸騰させないように火加減に気を付けながらよく混ぜ合わせる。

鍋に湯を沸かし、沸騰したら多めの塩(分量外)とオリーブオイル(分量外)少々入れて、スパゲティを袋の表示時間通りに茹でる。

茹で上がったら④にスパゲティと①の明太子を入れソースとよく絡め、こしょうを加える。お好みで塩で味を整える。