ささっともう1品。たたききゅうりの白和え
sweets78 @cook_40091323
豆腐の水切り不要。思い立ったらすぐ作れます。
このレシピの生い立ち
やわらかい絹ごし豆腐を使うこと、水気をあまり切らないことで調味料が混ざりやすく手軽に作れるようになりました。また、かつおぶしを加えてみたら想像以上にいい香り。きりっと冷やせばお酒にも合いますよ。
ささっともう1品。たたききゅうりの白和え
豆腐の水切り不要。思い立ったらすぐ作れます。
このレシピの生い立ち
やわらかい絹ごし豆腐を使うこと、水気をあまり切らないことで調味料が混ざりやすく手軽に作れるようになりました。また、かつおぶしを加えてみたら想像以上にいい香り。きりっと冷やせばお酒にも合いますよ。
作り方
- 1
豆腐は適当な大きさにちぎって軽く水気を切ります。味噌と砂糖を加え、スプーン等でよく混ぜ合わせます。
-
- 2
きゅうりは麺棒もしくは包丁の柄で一口大に叩き割ります。
-
- 3
1と2を合わせ、白ごまとかつおぶしを加えてさらに混ぜます。仕上げにごま油を数滴たらすと香ばしさがアップします。
-
コツ・ポイント
きゅうりを切らず大きめに叩くことで、味がなじみやすくなるとともに食べ応えが増しました。きゅうりから水気が出るので、食べる直前に混ぜるのがおすすめです。
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