砂肝のガーリックチーズペンネ

プルンハヌル11
プルンハヌル11 @cook_40238045

お酒のおつまみに最高です
このレシピの生い立ち
大好きな砂肝は大抵アヒージョにしますが、ボリュームあるおかずを作りたくてパスタを入れてみました

砂肝のガーリックチーズペンネ

お酒のおつまみに最高です
このレシピの生い立ち
大好きな砂肝は大抵アヒージョにしますが、ボリュームあるおかずを作りたくてパスタを入れてみました

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材料

  1. 未処理の砂肝 300g
  2. ペンネ 100g
  3. アスパラ(プロッコリー) 適量
  4. ニンニク 2かけ
  5. 鷹の爪 1本
  6. オリーブオイル 大さじ2
  7. パルメザンチーズ 大さじ3
  8. 塩こしょう 適量
  9. 酒or白ワイン 大さじ2

作り方

  1. 1

    ペンネとアスパラ(プロッコリー)を茹でておく

  2. 2

    砂肝の下処理をして、火が通りやすいように切れ目を適当に入れる。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル、ニンニクスライス、鷹の爪を入れ火にかけ香りが出るまで加熱する

  4. 4

    3に下処理した砂肝を入れ表面が色付くまで軽く炒めたら、酒or白ワインを入れ蓋をして中火〜中火弱で5分加熱する

  5. 5

    4に茹でたペンネ、アスパラを入れて炒めたら、塩こしょう、パルメザンチーズを入れて混ぜたら出来上がり

コツ・ポイント

ニンニクはたっぷりが美味しいです。
パルメザンチーズの代わりにレモン汁を入れても美味しいです。
あればエビも入れると豪華です

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数少ない私のレシピから選んで頂きつくれぽ本当に本当にありがとうございます!リピートして下さる方もいて感謝でしかないです。美味しく作れるのは皆さんがお料理上手だから♡つくれぽ見ていて私も参考にさせて頂く事が多いです。自分レシピの備忘録の為、レシピ参考にする際にはお好みで分量等アレンジして下さい。レシピ訂正あり。
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