砂肝のガーリックチーズペンネ

プルンハヌル11 @cook_40238045
お酒のおつまみに最高です
このレシピの生い立ち
大好きな砂肝は大抵アヒージョにしますが、ボリュームあるおかずを作りたくてパスタを入れてみました
砂肝のガーリックチーズペンネ
お酒のおつまみに最高です
このレシピの生い立ち
大好きな砂肝は大抵アヒージョにしますが、ボリュームあるおかずを作りたくてパスタを入れてみました
作り方
- 1
ペンネとアスパラ(プロッコリー)を茹でておく
- 2
砂肝の下処理をして、火が通りやすいように切れ目を適当に入れる。
- 3
フライパンにオリーブオイル、ニンニクスライス、鷹の爪を入れ火にかけ香りが出るまで加熱する
- 4
3に下処理した砂肝を入れ表面が色付くまで軽く炒めたら、酒or白ワインを入れ蓋をして中火〜中火弱で5分加熱する
- 5
4に茹でたペンネ、アスパラを入れて炒めたら、塩こしょう、パルメザンチーズを入れて混ぜたら出来上がり
コツ・ポイント
ニンニクはたっぷりが美味しいです。
パルメザンチーズの代わりにレモン汁を入れても美味しいです。
あればエビも入れると豪華です
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