ハートのチョコパン♡
yuminan47k @cook_40100159
バレンタインデーに可愛いハートのチョコパンを作ってみたい(≧∀≦)
このレシピの生い立ち
バレンタインデーに向けて、トリュフの材料を買いに行ったところ、可愛いパンレシピがお店に貼ってあった♡作りたくなり、覚書としても残したかったです。
バターの量と作り方(工程)と成形は自分流です。
ハートのチョコパン♡
バレンタインデーに可愛いハートのチョコパンを作ってみたい(≧∀≦)
このレシピの生い立ち
バレンタインデーに向けて、トリュフの材料を買いに行ったところ、可愛いパンレシピがお店に貼ってあった♡作りたくなり、覚書としても残したかったです。
バターの量と作り方(工程)と成形は自分流です。
作り方
- 1
計量。。。はかりの上で、ボールに直接材料を入れて行きます。
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- 2
ミキシング。。。1にぬるま湯を投入し、10分捏ねる。その後バターを入れ10分捏ねる(全20分)
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- 3
捏ね上げ寸前に、湯通ししてペーパーで拭いたクランベリーを混ぜ込む
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- 4
一次発酵。。。レンジ発酵機能で30分発酵。2倍に！
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- 5
ガス抜き、分割。。。生地を軽く押さえ8分割(1個59g)にする。
ベンチタイム。。。10分休ませる -
- 6
成形。。。楕円形に伸ばしチョコチップを適量のせる
-
- 7
両端から折って閉じる
-
- 8
次に両端を尖らす
(写真の状態で、上と下を合わせ２つ折りにする→工程9の写真になる)
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- 9
折って涙型にする
-
- 10
閉じ目ではない所をスケッパーで2／3カットする。断面を上に向ける
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- 11
ハート型になる様、イメージしながら整えて下さい。
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- 12
ハート型になれば良いです。頑張る♪
二時発酵。。。レンジ機能で40分 -
- 13
焼成。。。190度で15分、完成です♪
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- 14
粉砂糖を振る前の写真です♡
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コツ・ポイント
成形する時、チョコチップとベリーが見えるようカットした断面を上にする。ハート型になる様自分でイメージしながら作る♡
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