簡単フォンダンショコラ
ミルクガナッシュを埋め込んでいるので成功すればとろとろに出てきます！焼きすぎてチョコレートが固まった場合でも美味しいです
このレシピの生い立ち
最近雑誌で見かけたレシピを作ってみました♪
簡単フォンダンショコラ
ミルクガナッシュを埋め込んでいるので成功すればとろとろに出てきます！焼きすぎてチョコレートが固まった場合でも美味しいです
このレシピの生い立ち
最近雑誌で見かけたレシピを作ってみました♪
作り方
- 1
材料を用意します。
-
- 2
✡ミルクガナッシュ✡
ボールにミルクチョコレート50g、食塩不使用のバター5g、牛乳小さじ2杯を入れます。 -
- 3
⚠写真ではチョコレートを割っていませんが割って小さくして下さい
- 4
電子レンジで20秒ほど加熱します
-
- 5
取り出してゴムベラでゆっくりと撫でるように混ぜます。
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- 6
全体の色が均一になるまでなじませます。
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- 7
バットにオーブン用シートを敷き、1/4量ずつスプーンですくい落とし、冷蔵庫で30分ほど冷やし固めます。⚠4個で十分です
-
- 8
✡生地✡
耐熱のボールにミルクチョコレート100g(約2枚)、食塩不使用のバター80gを入れる。 -
- 9
ラップをかけずに電子レンジで40秒〜60秒加熱し、ゴムベラで混ぜます。
-
- 10
⚠これもチョコレートを割って小さくしていて下さい。割っていないと電子レンジ後もチョコレートが溶けにくく大変です
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- 11
卵を1個ずつ割り入れ、そのつどよく混ぜます。(合計2個)
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- 12
ホットケーキミックスを大さじ3杯加えます。
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- 13
さっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
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- 14
オーブンを200℃に予熱し、ココットもしくは容器を用意します。
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- 15
生地の1/2量を等分に流し入れます。
⚠口径7cmのココット4個分なので4個くらいが丁度よいです。 -
- 16
冷やしていた⑦のミルクガナッシュを1個ずつのせます。
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- 17
残りの生地を流しいれます。
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- 18
200℃のオーブンで表面にひびが入るまで10〜15分焼きます。
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- 19
✨完成✨
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- 20
粉砂糖をふりかけると、綺麗になります！
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- 21
追加>>ホワイトバージョンも全く違うお菓子のようで美味しかったです♪
2016.01.07 -
コツ・ポイント
簡単にできます♪
⚠写真では5つ分作っていたり、ミルクガナッシュをたくさん作っていたり、板チョコレートを割っていなかったりとしていますが
→ミルクガナッシュを4つ分、板チョコレートをレンジにかける前に割っていると混ぜやすく美味しくできます。
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