玉ねぎはみじん切りにし、さっと茹でたいんげん、ハムは5ミリ位の大きさに切る。

中火で玉ねぎを先に炒めて、透き通って来たら、いんげんとハムを入れる。

さっと混ぜたら、すぐにカゴメトマトケチャップと塩胡椒を入れよく混ぜる。その後に温かいご飯を入れる。

卵は強火で半量スクランブルエッグ状態にしたら、残り半量を入れ好きな固さまでよく混ぜながら焼く。