味ぽん好きの♡我が家の手作りポン酢

ezasa
ezasa @cook_40236855

ミツカン味ぽんの味が好きな私。
でも、このポン酢はかなり近い味です。
もう、ポン酢は買わない!
我が家の定番です。
このレシピの生い立ち
味ぽんの味が好きで、長らくポン酢は “買う” 方に残っていたのですが、最近毎日もずくを食べるようになって、すぐになくなってしまうように…。配合調整したら、意外と簡単に気に入った味に作れたので、覚え書きです。

味ぽん好きの♡我が家の手作りポン酢

ミツカン味ぽんの味が好きな私。
でも、このポン酢はかなり近い味です。
もう、ポン酢は買わない!
我が家の定番です。
このレシピの生い立ち
味ぽんの味が好きで、長らくポン酢は “買う” 方に残っていたのですが、最近毎日もずくを食べるようになって、すぐになくなってしまうように…。配合調整したら、意外と簡単に気に入った味に作れたので、覚え書きです。

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材料

作りやすい分量
  1. 醤油 50cc
  2. 50cc
  3. みりん 30cc(大さじ2)
  4. レモン 大さじ1

作り方

  1. 1

    材料を混ぜるだけ。

  2. 2

    私は、保存瓶に次々入れて作ってます。

コツ・ポイント

みりんは30cc=大さじ2なので、計りやすい方で。
レモン汁は絞っても、市販のものでもOKです。
レモンじゃなくても、柑橘系なら他のものでもよいと思います。
より似せたい方はマイヤーレモン使ってください。(16/03/05追記)

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ezasa
ezasa @cook_40236855
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買わない物。レトルト、チルド、冷凍食品、缶詰のソース、箱に入ったルーなどなど。あらゆる半調理食品からおさらばして20年。うちで買うのは、素材と基本的な調味料という生活です。おかげで、体が出来合い物を受付けなくなったので、3度の食事は手作りする毎日。だから、クックパッドは強~い味方です!
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