おっさんのトースターでぶりの照り焼き
おっさん料理挑戦中 @cook_40132591
程良い脂を残し中はフワフワ、適度な焼目を
トースターで簡単に焼目を付けながら出来ます
このレシピの生い立ち
年末年始作り物が多いので目を離しても出来る様にトースター活用しました
おっさんのトースターでぶりの照り焼き
程良い脂を残し中はフワフワ、適度な焼目を
トースターで簡単に焼目を付けながら出来ます
このレシピの生い立ち
年末年始作り物が多いので目を離しても出来る様にトースター活用しました
作り方
- 1
生のぶり切り身を麺つゆ100㏄、料理酒大さじ1、味醂大さじ1、砂糖小さじ2醤油大さじ1を混ぜあわせた物を加え漬込みます
-
- 2
ラップをして冷蔵庫で2時間程漬け
置きします
途中返して下さい -
- 3
トースターにアルミホイルを敷き漬けのぶり切り身を並べます
油は不要です -
- 4
片面8分焼きます返して
両面焼きます、返して焼目を付けるのに片側3〜5分焼き両面焼目を付けます -
- 5
焼き上がったぶり切り身を新たに麺つゆ100㏄、砂糖小さじ2、料理酒大さじ1、醤油大さじ2、味醂大さじ1を加え漬込みます
-
- 6
途中返して味を染み込ませてください
-
コツ・ポイント
①生の漬込みと焼いた後の漬込みは別に作る
②焼く時は油は不要（ぶりから脂が出るので）
③焼いた後は直ぐに漬込み（新しい調味料）
④甘辛い味の場合麺つゆを使わず醤油にして砂糖を大さじ2にして下さい料理酒、味醂は同じ
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