大根の餡掛け(柚子づくし)
辰ちゃんです。 @cook_40093381
大根にはしっかり味がしみこみ格別♪更に柚子みぞれ餡掛けでさっぱり大根に大根おろし消化に胃胃ですよ～
このレシピの生い立ち
大根が安い時にいつも買って置くので大きめに切りたっぷりの出汁に浸して冷蔵庫に保存して要るので今回は更に大根おろしも使って大根づくしのメニューにしました。
大根の餡掛け(柚子づくし)
大根にはしっかり味がしみこみ格別♪更に柚子みぞれ餡掛けでさっぱり大根に大根おろし消化に胃胃ですよ～
このレシピの生い立ち
大根が安い時にいつも買って置くので大きめに切りたっぷりの出汁に浸して冷蔵庫に保存して要るので今回は更に大根おろしも使って大根づくしのメニューにしました。
作り方
- 1
★やわらかくにて一晩出汁に浸した大根を使います。味がしみこんでいます出汁は約800～850㏄位です。
-
- 2
★→の分量の材料も入れます❗後、片栗粉大匙3と酒大匙3大根おろしにはゆずの絞り汁もかけると風味が良い
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- 3
★鍋に①の大根を入れ酒.シーチキン.大根おろしも入れます最後に水で溶いた片栗粉をかけて少し固まったら火を止めて下さい。
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コツ・ポイント
大根はしっかりやわらかく煮て冷蔵庫に入れて下さい。後、沸騰したら片栗粉を回しかけてお皿に盛った時点で柚子を散らす。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19506168
