油揚げを半分に切り、菜箸などで潰し 開きやすくします。
麺棒で伸ばすイメージです。

玉子を割りほぐし 塩を入れ ひじき煮を加え 混ぜます。

油揚げの中に ひじき煮の卵液を入れました。
上の方を爪楊枝で止めます。

だしを取ったものに 塩を入れ 油揚げを入れていきます。
玉子液がしみ出さない様に だしに火を入れて 温めておきます。

煮汁が無くならない様に 弱火で煮ます。
10分程煮て玉子が固まっていたら出来上がりです。