豆乳と米粉のほっこりシチュー
Rola’sK @cook_40239789
Rola's Kitchenから、寒い冬もほっこり体が温まるシチューをご紹介。体にやさしい食材を使ってヘルシーに♪
このレシピの生い立ち
ローラがふだんから作っているというレシピ。レシピブック『Rola's Kitchen』にも掲載されています。
サイトもチェック
http://rolaskitchen.com/
豆乳と米粉のほっこりシチュー
Rola's Kitchenから、寒い冬もほっこり体が温まるシチューをご紹介。体にやさしい食材を使ってヘルシーに♪
このレシピの生い立ち
ローラがふだんから作っているというレシピ。レシピブック『Rola's Kitchen』にも掲載されています。
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作り方
- 1
さけは1切れを4等分にして、塩、こしょうをふる。
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- 2
玉ねぎはうす切りにし、さつま芋とにんじんは乱切りにする。
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- 3
鍋にギーを入れて熱し、2を加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、1を加えて焼きつける。
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- 4
3に米粉を茶こしなどでふるい入れ、全体をざっと炒める。
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- 5
豆乳を加えて弱火で沸騰させないよう煮て、さつま芋とにんじんがやわらかくなったら、塩、こしょうで調味する。
-
- 6
器に盛って黒こしょうをふる。
コツ・ポイント
ギーは、バターから水分やたんぱく質、不純物をのぞいた乳脂肪。インド料理に多用されるほか、アーユルヴェーダーではマッサージなどにしようすることも。ネット通販などで入手可能。
豆乳は、分離しないよう、煮立たせないようにするのがポイントです。
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