食物繊維たっぷり♡トマト豆乳シチュー
くじょうひかり @cook_40247552
お腹に優しい、体も心もほっこりあたたまるスープです(^o^)
このレシピの生い立ち
お豆とさつまいもが大好きな娘に♡アレルギーのある娘のために米粉と豆乳使用で三大アレルゲンは不使用です。
食物繊維たっぷり♡トマト豆乳シチュー
お腹に優しい、体も心もほっこりあたたまるスープです(^o^)
このレシピの生い立ち
お豆とさつまいもが大好きな娘に♡アレルギーのある娘のために米粉と豆乳使用で三大アレルゲンは不使用です。
作り方
- 1
さつまいもは半月切りにし水にさらす。玉ねぎは1cm幅に。しめじは小房に分け、いしづきを取る。
- 2
さつまいもはレンジで加熱し、柔らかくする。
- 3
鍋にバターと玉ねぎを入れて中火で炒める。次に弱火にして、しめじと米粉を加えて混ぜる。
- 4
鍋に水を少しずつ入れてのばし、トマト缶、コンソメ、2のさつまいもとウインナー、ミックスビーンズを加える。
- 5
混ぜながら10分くらい煮る。次に豆乳を加えて温める。最後に塩コショウで味を調える。器に盛り、パセリをふって出来上がり♡
コツ・ポイント
米粉を入れるときは、なじむまで弱火で♪
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