サボテンの山芋おかか和え
いっちいicchi @cook_40043096
サボテンが食べられるって知ってました？粘りと酸味があって珍味です。
このレシピの生い立ち
ウチワサボテンの食べ方をおしらせします
サボテンの山芋おかか和え
サボテンが食べられるって知ってました？粘りと酸味があって珍味です。
このレシピの生い立ち
ウチワサボテンの食べ方をおしらせします
作り方
- 1
ウチワサボテンをよく洗います。トゲが残っている時は刺さらないように注意する。
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- 2
ピーラーでトゲのぼつぼつをそぎ取る
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- 3
半分に切って千切りにする
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- 4
湯を沸かし塩を少々入れた鍋で、サッと茹でる（色が鮮やかになるまで30秒ぐらい）
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- 5
ザルに取り水道水でよく洗いぬめりを取り絞る
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- 6
同量ぐらいの山芋の千切りと鰹節1パック、醤油少々を入れる
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- 7
よく混ぜゴマを振り出来上がり
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コツ・ポイント
ぬめりをよく洗いとる。酸味が強いので、醤油だけでもポン酢で和えたような味わいになります。
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