白ネギを斜め切り、椎茸を薄切りにし、カニカマは食べやすいよう割く。卵は大きめのボールに溶きほぐしておく。

熱したフライパンにごま油をしいて、長ネギ、椎茸を火が通るまで炒めたら、カニカマを加え塩コショウで軽く味付け。

弱火にして鶏がらスープ顆粒、牛乳を加え、フツフツと全体に煮立ってきたら水溶き片栗粉でトロみをつけ火から下ろす。

３．を溶き卵のボールにあけ、卵と具材をよく混ぜあわせる。フライパンの汚れを拭き取り、再び熱し、サラダ油(分量外)をしく。

弱火にし、卵液を流し入れたら、蓋をして蒸し焼きに。（約５分）中まで火が通ったらひっくり返して反対側も焼き、お皿に開ける。

耐熱容器に■を入れ、６００wのレンジで２分加熱する。すぐに取り出し、水溶き片栗粉を混ぜながら加えトロミをつける。

餡を再度３０秒レンジで加熱し、卵にかけて完成！お好みでグリンピースや青みのものを散らすと見た目も鮮やかです♪

2015/１/29
こちらの書籍にて紹介して頂きました！作って下さった皆様や編集部の方々に改めて感謝申し上げます。