あんかけの材料を全て小さめの鍋に入れて混ぜます。中火にかけて、とろみがつくまで混ぜながら火にかけます。

ボールに卵を入れて溶きほぐします。
そこに豆腐を加えて、全体が均一になるまで泡だて器でよく混ぜ合わせます。

片栗粉、塩を入れてさらに混ぜ、カニカマをほぐし入れて、軽く混ぜます。

小さめのフライパンにサラダ油を熱して、3を入れます。
全体を大きく混ぜ、表面が半熟状になったら裏返して両面焼きます。

※裏返す時はお皿などに一旦のせてから返すと失敗しにくいです。

両面焼けたらお皿に盛り付け、1のあんかけをもう一度温めなおしてかければ完成です！