うるいの茹で方

八百屋やまはる
八百屋やまはる @cook_40131305

山菜の茹で方のちょっとしたコツをマスターしましょう！
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レシピ監修　なぎさなおこ

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材料

  1. うるい １袋
  2. 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    材料

  2. 2

    うるいは、葉と茎に分けてカットします。

  3. 3

    たっぷりの熱湯を沸かして、塩を加えます。

  4. 4

    最初に茎を入れて１０秒経ったら、葉の部分も加えてさらに１０秒ほど茹でザル上げします。

  5. 5

    冷水でさっと冷やし水気を切ったら完成！

  6. 6

    うるいを使ったおススメレシピはこちら！↓
    「うるいの梅肉味噌和え」ID:19746708

  7. 7

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コツ・ポイント

新鮮なうるいは、生で食べても美味しいクセの無い山菜です。
茹ですぎるとシャキシャキ感がなくなりますよ！
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