じゃがいものケチャップ炒め
あっさりといただける味だと思います
このレシピの生い立ち
じゃがいもとトマトが残っているときに思いつきました
作り方
- 1
下ごしらえでとして、じゃがいもを短冊切りにして灰汁を抜くために水に数分浸して置きます。
- 2
その間にブロッコリーをかた茹でしておきます。
- 3
そして、灰汁抜きしたじゃがいもを一度、キッチンペーパー等で水気を拭き取り、オリーブオイルを全体的にかけてなじませます
- 4
そして、早く火が通るようにレンジでじゃがいもを2回に分けて約4分温ます。
- 5
レンジからじゃがいもを取り出したら、フライパンに油orオリーブオイルをひいて中火で炒めます
- 6
全体に火が通ったらケチャップ、パセリ、ブラックペッパー、粉チーズをかけて弱火でなじませます
- 7
ブロッコリーを添えます
- 8
チーズを全体的にまぶして蓋をして30秒ほど蒸し焼きにして火を止めたら完成です
コツ・ポイント
じゃがいもは全体が黄色くなり、白い部分がなくなればちょうどいい具合だと思います。炒める前に一度、レンジで温めておくとじゃがいもに早く火が通りますよ。
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