醤油･麺つゆ不使用☆すぐ出来る山形のだし

ゆきんこ❇❇
ゆきんこ❇❇ @cook_40022081

刻むのだけ頑張れば浅漬け感覚で簡単に☆最近はスーパーであるけど醤油系じゃない｢山形のだし｣が簡単美味しい
このレシピの生い立ち
随分前に頂いて、美味しかったけど関西で市販品は見かけ無かったので。浅漬け感覚だよと教わって、醤油や麺つゆを使わない塩とダシが効いたモノを作りたくて♫

醤油･麺つゆ不使用☆すぐ出来る山形のだし

ekyu☆'s cooksnap of when they made 醤油･麺つゆ不使用☆すぐ出来る山形のだし.
くネコまろす's cooksnap of when they made 醤油･麺つゆ不使用☆すぐ出来る山形のだし.
レディー・ババア's cooksnap of when they made 醤油･麺つゆ不使用☆すぐ出来る山形のだし.
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刻むのだけ頑張れば浅漬け感覚で簡単に☆最近はスーパーであるけど醤油系じゃない｢山形のだし｣が簡単美味しい
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随分前に頂いて、美味しかったけど関西で市販品は見かけ無かったので。浅漬け感覚だよと教わって、醤油や麺つゆを使わない塩とダシが効いたモノを作りたくて♫
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材料

  1. なす 1本
  2. キュウリ 1本
  3. ミョウガ 2本
  4. 大葉 5枚
  5. オクラ 5本
  6. 【漬け汁】
  7. 水 100cc
  8. 和風だしの素 小さじ2
  9. 酢 小さじ2
  10. 塩 小さじ1
  11. 砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    ナスを粗みじん切りにして水にさらしておく。

  2. 2

    その他野菜をぜんぶ粗みじん切り。

  3. 3

    ナスをザルにあけて水気をきる。

  4. 4

    野菜をぜんぶ保存容器にいれ、漬け汁の材料をいれてよく混ぜる。

  5. 5

    【お好みで追加】納豆昆布、ふりかけ昆布、切り昆布など昆布類。唐辛子類も◎

  6. 6

    数時間後から食べれます。途中何回か混ぜてね。

  7. 7

    ご飯にかけるのが1番美味しいけど、冷奴、素麺にも合います♫

コツ・ポイント

✻キュウリ、ナス、大葉は必須
✻水はミネラルウォーター使ってます
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たくさんの“つくれぽ”ありがとう♫ 2019/03/05☪ ·̩͙リニューアルオープン✻古いレシピの写真挿し替え 分量やコツ･ポイントの見直しをしました。作りやすくて見た目も美味しい！新しいレシピもどんどんアップ予定デス♫よかったらお試しくださいね☻
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