シシャモのフライ
moriwaki @cook_40055791
焼くだけなんて勿体無い
フライにするとメインになります
卵を使わない衣でお手軽に
そのままでも、ソースを添えても
このレシピの生い立ち
近所のスーパーでよく半額になっているシシャモ
焼く以外の調理方法で頂けないだろうか…と考えている時に思い付いたレシピです
シシャモのフライ
焼くだけなんて勿体無い
フライにするとメインになります
卵を使わない衣でお手軽に
そのままでも、ソースを添えても
このレシピの生い立ち
近所のスーパーでよく半額になっているシシャモ
焼く以外の調理方法で頂けないだろうか…と考えている時に思い付いたレシピです
作り方
- 1
キッチンペーパーでししゃもの水分を軽く拭き取る
(塩気があるので下味は不要) - 2
ボウルに★を入れ、しっかりと混ぜ合わせ、衣を作る
別容器にパン粉も用意しておく - 3
ししゃもに衣を付け、全体にしっかりとパン粉を付ける
熱した油でキツネ色になるまでじっくり揚げる - 4
しっかり油を切ったら、フリーンリーフを敷いた皿に盛り付け、スライスしたトマトを添える
コツ・ポイント
衣の割合は小麦粉と水が１：１
そのまま分量を増減する事で、食材や量に合わせて応用する事が出来ます
卵不使用なので、卵アレルギーの方でも安心です
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