旨旨バナナケーキ(無水鍋QC使用)
SAYURI1024 @cook_40055240
子供も大人も大好きなバナナで安心安全で手軽に作れちゃう。しっとりしてるので食感も良いです。
このレシピの生い立ち
バナナケーキで満足のいくケーキをなかなか作れてなかったので、強力粉もプラスして食感を変えてみました。
旨旨バナナケーキ(無水鍋QC使用)
子供も大人も大好きなバナナで安心安全で手軽に作れちゃう。しっとりしてるので食感も良いです。
このレシピの生い立ち
バナナケーキで満足のいくケーキをなかなか作れてなかったので、強力粉もプラスして食感を変えてみました。
作り方
- 1
フードプロセッサーに卵と砂糖を入れてオン。
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- 2
ビニール袋に薄力粉と強力粉を入れて振って混ぜておきます。
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- 3
バナナをボウルに入れてフォークで潰します。
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- 4
ピューレ状になる前くらい潰せばオッケー。
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- 5
線がついて白っぽくなった1のフードプロセッサーの中にエサンテ、薄力粉、強力粉、バナナを入れます。
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- 6
パルスにて37回。
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- 7
クッキングシートを敷いた中フライパンの中に流し入れインダクションレンジケーキモード強にてスタート。
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- 8
焼けました。一晩置くと色もマーブルぽく落ち着きます。
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- 9
今回使用したオーガニック達。
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- 10
一晩置いたら、こんな感じになりました。今回のはL玉2個使用。M玉3個だともうちょっと高さも出ます。
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- 11
M玉3個使用したら、こんな感じ。
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- 12
クィーンクックウェアセット持ってる方、内鍋で蒸し焼きにすると更に美味しいですよ。
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- 13
大フラの底から5ミリくらいのお水入れてタネを入れた内鍋をセット、蓋をして中火スタート。カタカタしたらとろ火で45分
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- 14
リクエストがあったので、内鍋バージョンを追加しました。2023.9.12
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コツ・ポイント
卵を常温にしてた方が膨らみます。焼きたても、勿論、美味しいですが、甘味を更に感じるのは焼いて一晩置くのがコツ。しっかり卵をフープロでスジがきっちり入るくらい回してください。
元々割烹料理屋さんの家で、小さい頃から料理を仕込まれてましたが、無水鍋との出会いで料理は簡単に美味しく素材の味も栄養も損なわず出来る事を知り、簡単、美味しい、健康をテーマに考えて料理を作るのが楽しいし、おうちご飯が好きになってくれる方が増えて嬉しいです。調味料を拘ると更に安全で美味しく出来ます。インスタ sayuri_japan、YouTubeは(UMAMI料理Channel)検索してください
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