ココナッツミルク400ml缶の半分使いました。

いつも使ってる北海道産小麦全粒粉のホットケーキミックスです。

ココナッツミルクと牛乳を温めてなめらかにします。

３に卵、ホットケーキミックス、砂糖を加えてなめらかに混ぜ合わせます。

バナナは細かく刻んでおきます。

４にバナナを加えよく混ぜ合わせます。

今回は12cmと15cmの型を使いました。
クッキングシートを敷いてから生地を注ぎ入れます。

180度で保温したオーブンで約25分焼きます。
仕上げにパウダーシュガーをふって出来上がりです。