木綿豆腐の水切りをする(キッチンペーパーで包んで2分加熱)

にんじん・玉ねぎ・ピーマンはみじん切りにする。

ボウルにひき肉、①、②、塩(ひとつまみ)を入れてよく混ぜ、たねを作る。
(ボウルの中で4等分にする)

ラップを敷き、たねを細長くのせ包んで両側をひねりソーセージの形にする(湯せんするので気になる場合はもう一度ラップで包む)

鍋に湯を沸かし、ソーセージをラップごと7〜8分湯でる。