簡単デミグラス風ソース
鑑太ちゃん @cook_40084115
簡単にできるデミグラス風ソース。とろみをつける前に、ハンバーグや鶏肉、鶏団子などと野菜を一緒に煮込んでも美味しいです♪
このレシピの生い立ち
市販の鶏団子と冷凍しておいたシメジを煮込んだものを一度試作したら、母に忘れる前にレシピ作っておいてくれと頼まれました(笑)
簡単デミグラス風ソース
簡単にできるデミグラス風ソース。とろみをつける前に、ハンバーグや鶏肉、鶏団子などと野菜を一緒に煮込んでも美味しいです♪
このレシピの生い立ち
市販の鶏団子と冷凍しておいたシメジを煮込んだものを一度試作したら、母に忘れる前にレシピ作っておいてくれと頼まれました(笑)
作り方
- 1
☆の材料を混ぜる。玉ねぎは細切りにする。バターと小麦粉を混ぜ、簡易ルーを作っておく。
- 2
深めのフライパンで玉ねぎを炒める。透き通るくらいになったら、水と鶏ガラスープを入れる。
- 3
沸騰したら火を少し弱め、混ぜておいた1を入れる。ひと煮立ちさせ、アルコールを飛ばす。
- 4
簡易ルーを半量くらいずついれ、とろみを好みの固さにつける。
コツ・ポイント
とろみをつけなくてもいいときは、●の簡易ルーは作らず、最後にバターをいれてコクを出すだけでも大丈夫です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19547538
