メレンゲでシフォン風＊おから蒸しパン
卵1個メレンゲでしっとりふわふわな口どけ♡低糖質なのに普通のケーキみたいな美味しさ♪思い立ったらすぐ作れます♪
このレシピの生い立ち
簡単に作れて、モソモソ感のないおから蒸しパンを目指しました。言わなければおからで作ったとは分からないくらいの完成度（笑）!！
カロリー:250kcal(全量) 糖質:9.26g(全量)
メレンゲでシフォン風＊おから蒸しパン
卵1個メレンゲでしっとりふわふわな口どけ♡低糖質なのに普通のケーキみたいな美味しさ♪思い立ったらすぐ作れます♪
このレシピの生い立ち
簡単に作れて、モソモソ感のないおから蒸しパンを目指しました。言わなければおからで作ったとは分からないくらいの完成度（笑）!！
カロリー:250kcal(全量) 糖質:9.26g(全量)
作り方
- 1
卵は卵黄と卵白に分け、それぞれボウルに入れる。卵白の方は使うまで冷凍庫に入れておく（少し凍っているくらいが泡立ち良◎）。
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- 2
卵黄を泡立器でほぐし、半量のラカント→油を少しずつ→牛乳→バニラ→全粉乳→おからパウダーの順に入れよく混ぜる。
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- 3
卵白を冷凍庫から出し泡立器でほぐし残りのラカントを入れる。ツノが立ったら塩とコーンスターチを入れ固いメレンゲを作る。
-
- 4
卵黄のボウルにメレンゲを半量ずつ入れ、泡立器でしっかり混ぜる。生地の固さはトロリと落ちる程度。
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- 5
タッパーに入れ、気泡を抜くため台に数回落とす。ラップをふわっとかけ、レンジ600Wで3-4分加熱する。
-
- 6
できあがり。周りが型から浮き、表面がベタベタしていなければ火が通っています。
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- 7
型から出し、冷まして完成！
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- 8
ほぼ同じ材料で、より簡単にワンボウルで混ぜるだけのレシピもあります。
レシピID : 19605682 -
コツ・ポイント
メレンゲにコーンスターチを入れることで泡を安定させ、おからとも良くなじみ水っぽくなりません。もっちりふわふわのコツ♪
メレンゲめんどくさい！と思いますが、凍らせテクだとあっという間に泡立ちますよ。
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