オーブンいらず。フライパンで作れるナン。
カレーのお供「ナン」は二次発酵がいらないので、思い立ったらすぐに作れます。
焼きたてはさっくり、もちもち、最高です！
このレシピの生い立ち
ナンは、とってもシンプルな材料で、とっても簡単に作れるパンのひとつ。
市販品を買ってくるより、おうちで作った方が断然おいしいです！
おいしいカレーを用意して、焼きたてナンを楽しんでください。
オーブンいらず。フライパンで作れるナン。
カレーのお供「ナン」は二次発酵がいらないので、思い立ったらすぐに作れます。
焼きたてはさっくり、もちもち、最高です！
このレシピの生い立ち
ナンは、とってもシンプルな材料で、とっても簡単に作れるパンのひとつ。
市販品を買ってくるより、おうちで作った方が断然おいしいです！
おいしいカレーを用意して、焼きたてナンを楽しんでください。
作り方
- 1
大きめのボウルに材料をすべて入れ、菜箸などで混ぜる。
粉がダマになったら、手でこね始める。 - 2
生地に弾力とツヤが出るまで５〜１０分ほどこねる。
生地がなめらかになったらひとつにまるめる。 - 3
ボウルにラップをかぶせ、生地が２倍に膨らむまで暖かい場所で一次発酵させる（暖かい部屋なら９０分ぐらいで２倍になります）。
- 4
生地を４分割にして丸め直し、濡れ布巾をかぶせて１０分間ベンチタイムをとる。
- 5
４分割にした生地を手でしずく型に伸ばしていく。
フライパンを油をひかずに中火で熱しておく。 - 6
熱したフライパンを弱火にし、５の生地を１〜２枚づつ焼いていく。
両面がこんがりふっくらするまで焼いたら出来上がり。 -
- 7
焼きあがったナンに溶かしバターやギーをかけていただきます。
中にチーズを入れて焼いても美味しい。 -
- 8
強力粉200g、全粒紛50gの配合で焼いたもの。
全粒粉が入ると栄養価も高まり、小麦の味がしっかり感じられます。 -
- 9
カレーに添える時は、ナプキンやアルミホイルにまとめて包んでおくと冷めにくく、ふっくらしっとりしたままを保てますよ。
-
- 10
カレーやナンに合う「タンドリーチキン」のレシピはID : 20370130 参照を。
こちらもとっても簡単に作れます！ -
コツ・ポイント
・粉の種類や配合によって水分量は変わってきます。
まずは水分160ccで弾力が出るまでこねてください。
粉っぽいようなら追加で10ccづつ足しましょう。
（逆に水っぽい生地なら粉を足して。）
・一次発酵までをホームベーカリーで行ってもOK。
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