厚揚げの熱々香味だれ
タレをたっぷり絡めて、淡白な厚揚げをがっつりと頂きます。
ダイエットにもお薦めです☆
このレシピの生い立ち
年々どうも代謝が落ちてダイエットもままならないお年頃。とほほ。
でも不思議と食欲は落ちないんですね～。
しっかり食べたい欲望を満たしつつカロリー控えめなおかずをと作りました。食欲全開の息子も一緒に満足満足ウィンウィンなおかずです。
厚揚げの熱々香味だれ
タレをたっぷり絡めて、淡白な厚揚げをがっつりと頂きます。
ダイエットにもお薦めです☆
このレシピの生い立ち
年々どうも代謝が落ちてダイエットもままならないお年頃。とほほ。
でも不思議と食欲は落ちないんですね～。
しっかり食べたい欲望を満たしつつカロリー控えめなおかずをと作りました。食欲全開の息子も一緒に満足満足ウィンウィンなおかずです。
作り方
- 1
厚揚げは１cm弱の厚さに切っておきます。
-
- 2
生姜と白ネギはみじん切りに。
-
- 3
熱したフライパンに薄く油をひき（分量外）、厚揚げを焼いていきます。軽くお塩を振ります。
-
- 4
焼き色がついたら裏返し、こちらの面にも軽くお塩をします。
片栗粉に水を加えて水溶き片栗粉を作っておきます。 -
- 5
厚揚げを焼きながらタレ作り。フライパンにごま油とみじん切りにしたおネギと生姜を入れ、火をつけます。油に香りを移します。
-
- 6
全ての調味料を入れ、最後によく混ぜた水溶き片栗粉でとろみを付けます。片栗粉を入れてから極弱火でよく混ぜます。
-
- 7
熱々の厚揚げを並べ、上からタレをかけ、彩りに青ネギを散らします。
出来上がり！
-
- 8
タレが固まるというコメを時々頂きます。
拙いレシピすみませんm(_ _)m
水溶き片栗粉が余ることもあるかと(＞人＜;) - 9
私が注意している３点です。
①水溶き片栗粉はよく混ぜて片栗粉をしっかり溶かす - 10
②水溶き片栗粉は少しずつ加える
固まりそうなら途中で加えるのをストップ。混ぜてみてタレがゆるいようならまた少しずつ追加。 - 11
③水溶き片栗粉を加えている間はタレを常に混ぜておく
お役に立てたらいいなぁ。
お好みのとろみでお召し上がり下さいね。
- 12
水溶き片栗粉は片栗粉：水＝１：２であれば、使う量は本当にお好みで。
固まってしまった方、ごめんなさい～
コツ・ポイント
厚揚げをしっかりアツアツにします。
そこへやはりアツアツのたれをかけて下さい。
じゅ～っと音まで美味しいおかずになります♡
水溶き片栗粉を入れてからは極弱火でしっかり混ぜ合わせます。こうするととろみのコシがなくなりません(^^)
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