【下準備】
お豆腐を軽く洗い、キッチンペーパーで包み、600w1分加熱。
一口大にカット。

厚揚げの場合は熱湯で2分ゆでる。厚揚げをキッチンペーパーで包み、一口大にカット。

ニラを洗って切っておく。
お豆腐(又は厚揚げ)に片栗粉を振っておく。

フライパンにごま油熱し、ひき肉を炒める。お酒もふり入れる。
火が通ったらお豆腐(又は厚揚げ)を入れ、全体を馴染ませる。

馴染んだらニラを入れ、
お醤油･オイスターソース･みりんを同比率で加え、全体が混ざったら完成！