ベーコンの贅沢ポテトサラダ【バル飯】
ベーコンの香ばしさと旨味と舌触りのいいポテトサラダがベストマッチ！粒マスタードとチーズを入れてオシャレなバル飯風に。
このレシピの生い立ち
優しい味のホッとするポテサラも好きだけどたまには贅沢なポテサラも食べたい。ご飯にもお酒にも合う味濃いめのポテサラが出来ました！
【ポテサラ2号】※自己評価:暫定一位
ポテトサラダが好きな彼氏のために日々美味しいポテサラを研究中です！
ベーコンの贅沢ポテトサラダ【バル飯】
ベーコンの香ばしさと旨味と舌触りのいいポテトサラダがベストマッチ！粒マスタードとチーズを入れてオシャレなバル飯風に。
このレシピの生い立ち
優しい味のホッとするポテサラも好きだけどたまには贅沢なポテサラも食べたい。ご飯にもお酒にも合う味濃いめのポテサラが出来ました！
【ポテサラ2号】※自己評価:暫定一位
ポテトサラダが好きな彼氏のために日々美味しいポテサラを研究中です！
作り方
- 1
じゃがいもを1cm程の薄切りにして水につけてアクを取っておく。ベーコンとチーズは1cm角に切っておく。
- 2
耐熱皿にじゃがいもを入れてレンジでチンする。(500ｗの場合で4分ほど)
竹串を刺しまだ固ければ様子をみてあたためる。 - 3
ホカホカになったじゃがいもをフォークなどで潰す。(結構潰してOK！私は少し粒のあるマッシュポテト位が好き)
- 4
③にお酢とコンソメをいれて混ぜ、あら熱がとれるまで冷ます。
- 5
フライパンを熱し①で切ったベーコンを入れ炒める。(こんがり焼き目がついて油が溶け出すぐらいまで)
- 6
③に⑤と★を入れ、追加の牛乳で硬さを調節する。
- 7
①で切ったチーズとたっぷりの黒胡椒で味を整えたらレタスの上に盛り、温泉たまご(又は目玉焼き)をのせる。
- 8
さらに黒胡椒をたっぷりかけて完成。
コツ・ポイント
ベーコンはカリカリなるぐらいまで焼くとGood！
隠し味の焼肉のタレは多いと主張しすぎるので注意です。牛乳を入れた時に緩めでも時間が経つと馴染むので気持ち多めも大丈夫。プロセスチーズはスモーク味や黒胡椒味を使っても美味しいです！
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