豚バラスライスと茄子ピーマン味噌炒め
みどり楓 @cook_40093423
しっとり蒸し焼きの茄子と、
甘辛味噌とお肉、ご飯に、ビールに合いますよ。
このレシピの生い立ち
いただき物の野菜が
ツヤツヤでとても美味しそうだだたので、冷蔵庫の中身と相談して作りました。
豚バラスライスと茄子ピーマン味噌炒め
しっとり蒸し焼きの茄子と、
甘辛味噌とお肉、ご飯に、ビールに合いますよ。
このレシピの生い立ち
いただき物の野菜が
ツヤツヤでとても美味しそうだだたので、冷蔵庫の中身と相談して作りました。
作り方
- 1
茄子は輪切りに、ピーマンは一口大に切る
にんにくはみじん切りにする
- 2
肉は、好みの大きさに切り、軽く塩を降っておく
みりん、味噌、醤油を合わせておく
- 3
テフロンフライパンに油を多めにひき、茄子を入れ軽く塩を振る
- 4
蓋をして中弱火にする。
- 5
焼き色が付いたら、裏返し蓋をして、両面焼き色がつけてお皿などに一度取り出す。
- 6
フライパンを熱してばら肉を入れて焼き、ピーマンも加え軽く炒める。
- 7
茄子を戻し入れて、合わせたタレを加えて混ぜ炒める。
水分が飛んで絡んだら出来上がり。 - 8
2018 9 25 「ピーマン味噌」の人気検索トップ10になりました(^.^)
皆さんありがとうございます。 - 9
2018 10 18 話題入りしました。皆さんありがとうございます(_ _)(^-^)
コツ・ポイント
茄子にしっかり焼き色をつけて、蒸し焼きにするとトロリとした食感に！
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