にんにく、ベーコンはみじん切りする。ブロッコリーは小房に分ける。にんじんとレンコンは皮をむき、1cm厚さに切る。

フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて極弱火にかける。

水に塩を入れて沸騰させ、野菜を茹でる。私はブロッコリーは単体で、その他はまとめて茹でます。茹でたらザルにあげ水を切る。

※ブロッコリーは5〜6分、もやしは1分、にんじんとレンコンは3分強が目安。

ニンニクの香りがしてきたら、ベーコンも入れる。焦げないように極弱火のまま。ベーコンが色づくまで！

お皿に茹でた野菜を並べて、塩を2つまみ(好みで)かけ、5を回しかける。