りんごの皮を剥いて鍋へ入れる。りんごは軽く洗う。

砂糖をりんごの上にのせ、弱火で20分～位コトコト。混ぜない。

りんごが柔らかくなって水分が出てきたら、レモン汁を適量。火を止める。後は余熱で。冷ましてから冷蔵庫で保存。