コールラビの大葉梅肉サラダ
さざなみ太夫 @cook_40061114
コールラビを箸休めに。サラダ感覚でいただけます。
このレシピの生い立ち
コールラビをたくさん消費できるように簡単に和えました。
アプリでひらく作り方
- 1
コールラビは皮を厚めに剥いて薄切りにする。
- 2
１に塩を振りしんなりしたら水でさっと流し絞る。
- 3
２に顆粒昆布だしとたたいた梅肉、千切りの大葉を和え完成。
コツ・ポイント
軽くしんなりさせるのがいいです。塩分２０パーセントの昔ながらの梅干しが、甘みの強いコールラビに合います。塩分が薄い梅干しでもできますのでその時は２の工程で水に流さず絞るだけでもいいと思います。うまみをつけ箸が進むように顆粒だしを使用。
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