作り方
- 1
りんごの皮を剥き擦り下ろし、レモン汁を混ぜ合わせます。(ポイント参照)
-
- 2
鍋に水と1を入れ、火が通るまで煮ます。
-
- 3
砂糖を入れて中火にかけ、照りがでるまで混ぜます。
-
- 4
一度火を止めてから水溶き片栗粉を入れ混ぜ合わせます。再度火にかけてトロミがついたら完成です。
コツ・ポイント
なるべく変色を避けたいので、擦り下ろし器にあらかじめレモン汁を入れておき擦り下ろすたびに混ぜる合わせるのがポイントです。
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