湯と鶏ガラだしで鶏ガラスープを作っておく。

ネギはみじん切りに、アスパラはラップに包んで電子レンジ600Wで1分チンしておく。

鍋にごま油と生姜を熱し、ネギを入れて炒める。十分熱したら、鶏ガラスープを投入。

野菜類を加える。溶いた卵を流し入れ、塩コショウで調味。一旦火を止め水溶き片栗粉でとろみをつける。

クミンを散らして出来上がり！