失敗なし！つやつや金柑のコンポート
riricafe＋ @cook_40119790
初めてでも失敗なし！ゆでるだけで艶のあるコンポートができます。
このレシピの生い立ち
お店で大量の金柑のコンポートをこの作り方で作っていたのですが、よく褒めていただいたので作り方をアップしました。そのまま食べたり、焼き菓子に入れたり、ヨーグルトにもおすすめ◎
失敗なし！つやつや金柑のコンポート
初めてでも失敗なし！ゆでるだけで艶のあるコンポートができます。
このレシピの生い立ち
お店で大量の金柑のコンポートをこの作り方で作っていたのですが、よく褒めていただいたので作り方をアップしました。そのまま食べたり、焼き菓子に入れたり、ヨーグルトにもおすすめ◎
作り方
- 1
金柑は先に重さをはかっておく。砂糖も用意する。
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- 2
横半分に切り、竹串などで種を除く。へたもとっておく。
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- 3
鍋に金柑を入れてひたひたの水を加え、一度ゆでこぼす。
-
- 4
新しい水を加え、火にかける。
-
- 5
沸いたら弱火で２０分程度煮る。時々アクをとる。
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- 6
蓋をずらしてかぶせ、湯を切る。砂糖を加え、溶けるまで火にかける。
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- 7
溶けたら容器に移し、冷ます。
-
- 8
完成です♪
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コツ・ポイント
とにかく水だけで煮るのがポイントです！砂糖の量が多いので、砂糖と煮るとかたくなります。
煮るほど果肉が飛びだしたりくたくたになるので、丸い形を保ちたい場合は煮る時間を短くしてください。
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